Máme pro Vás tip na letní oběd či večeři. Nejvíce nás baví rychlost přípravy a také dobrá změna oproti salátovému menu. Na talíři vypadá nazdobená omeleta nádherně barevně, chuťová kombinace tymiánu, restované cibule a žampionů nás prostě nadchla.
Ingredients
- 5 vajec
- 2 hrsti čerstvého špenátu (můžete použít i rozmrazený a vyždímaný)
- 1 červená cibule
- 10 čerstvých žampionů
- 2 lžíce másla či ghee
- olivový olej
- několik snítek tymiánu
- sůl a pepř
- rukola, černé olivy a cherry rajčátka na ozdobení
Pracovní postup :
- Ponorným šlehačem vyšlehejte vejce se špetkou soli a pepře.
- Přidejte nasekaný špenát a promíchejte.
- Na pánev dejte lžíci olivového oleje a vylijte na ní polovinu vaječno-špenátové směsi.
- Upečte po obou stranách dozlatova.
- Stejným způsobem připravíte i druhou omeletu.
- Mezitím si na jiné pánvi připravte žampionovou směs.
- Rozpusťte 2 lžíce másla či ghee a nechte na něm zesklovatět na kolečka nakrájenou cibuli.
- Poté přidejte na plátky nakrájené a očištěné žampiony, přidejte lístky tymiánu a nakonec dochuťte solí a pepřem.
- Žampiony restujte opravdu jen pár minut, aby neztratily svou vůni a tvar.
- Omeletu naplňte žampionovou směsí a na talíři dozdobte rukolou se cherry rajčátky a olivami.
