Příprava těchto sušenek Vám zabere sotva 15min., navíc můžete spotřebovat zbylé bílky. Těsto si můžete připravit předem nebo zamrazit na později.
Ingredience
- 6 lžic změklého másla
- 1 šálek surového nebo kokosového cukru
- 2 bílky s velkých vajec (pokojové teploty)
- 1 1/2 lžičky vanilky
- 1 1/4 šálku mandlové mouky
- 3/4 šálku oříškové mouky
- 1/2 šálku + 2 lžíce tapioky
- 1/4 lžičky mořské soli + na posypání
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky prášku na pečení
- 1 šálek nasekané hořké čokolády
Pracovní postup:
- V mixéru rozmíchejte máslo a cukr do jemné směsi – trvá to cca 3min.
- Přidejte vaječné bílky a vanilku a celou směs pečlivě vymixujte – směs bude hladká a uvidíte v ní jemné krystalky cukru.
- Ve střední míse promíchejte všechny suché přísady a přidjete ke směsi v mixéru. Promíchejte a potom přisypejte nasekanou hořkou čokoládu, promíchejte už vařečkou.
- Směs dejte do lednice a min. 30 min. nechejte vychladit.
- Předehřejte troubu na 205 C, plech vyložte pečícím papírem.
- Lžící nebo malou naběračkou na zmrzlinu dělejte kuličky (velikost golfového míčku), dejte na plech a nechejte mezi nimi cca 5cm mezery.
- Pečte cca 12min., dokud sušenky nejsou zlaté a po krajích jemně opečené.
- Ještě teplé je posypejte krystalky soli, nechejte vychladnout na plechu.
