Máme rády sladkosti….a pokud jsou ze zdravých a kvalitních surovin, tak nás to baví dvojnásob. Opět nás inspirovala naše oblíbená kniha Bez pšenice a byla to dobrá volba. Kdo by odolal???
Ingredients
- 2 hrnky univerzální směsi na pečení
- 3 lžíce kokosové mouky
- 1/2 lžičky mořské soli
- 1 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 hrnku kokosového oleje, studeného ( v pevném stavu)
- 1/4 hrnku sladidla (stevie, palmový cukr…)
- 1/4 hrnku nasekaných pekanů
- 1/4 hrnku podmáslí nebo kokosového mléka z konzervy
- 1 vejce
- na ozdobení: oblíbená marmeláda, kysaná smetana
Pracovní postup
- Troubu předehřejte na 175C, plech vyložte pečícím papírem.
- Smíchejte univerzální směs, kokosovou mouku, sůl, skořici a za stálého míchání odkrajujte po malých kouscích kokosový olej do směsi, měla by připomínat vlhký písek.
- Přimíchejte sladidlo, pekany, podmáslí nebo kokosové mléko, vejce.
- Míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci, těsto bude husté a tuhé.
- Těsto nabírejte lžící a tvořte kuličky (cca 12 ks).
- Kuličky dejte na plech a lžící nebo dlaní z nich udělejte placky vysoké asi 1cm.
- Pečte asi 13min. nebo tak dlouho, dokud těsto na okrajích nezezlátne.
- Hotové koláčky nechejte vychladnout a můžete ozdobit a ihned podávat.
- Pokud Vám nějaké koláčky zůstanou, skladujte je v lednici.
Prosím o radu,kde nejlevněji pořídit mandlovou mouku,kterou často využíváte při pečení☺Děkuji za super stránky a za informace v Sama doma.Jsem nadšená.Ilona Bártová z Vysočiny
Dobrý den, paní Ilono, mandlovou mouku si uděláte sama doma ? z loupaných nepražených a nesolených mandlí. Dejte je na 1-2 minuty do klasického mixéru (food procesoru). Mandlová mouka se dá také koupit např. na http://www.mouky.cz, ale ta je zbavena mandloveho oleje. Do receptu pak musíte nějaký tuk přidat. Varianta doma rozemletých mandlí se nám osvědčila nejvice! moc zdravíme! Vaše OLC