Stejně jako v každé jiné rodině i u nás se na tradiční bramborový salát nesmí sáhnout. Nechybí uzenina, vejce, okurky, majonéza. Už několik let však zkoušíme nejméně jeden další – odlehčený – salát. Vloni se nám povedl opravdu skvělý a v průběhu roku jsme ho ještě několikrát otestovali jako přílohu ke grilování (z jednoho takového je i naše fotka). Pokud máte letos chuť zkusit něco nového, náš salát vás ke smažené rybě nebo řízku rozhodně nezklame!
Ingredients
- 1,5 kg vařených brambor salátového typu nakrájená na větší kostky
- 2 středně červené cibule nakrájené na tenké plátky (množství můžete upravit dle chuti)
- 3 větší mrkve nastrouhané nahrubo
- 2 červená jablka nakrájená na kousky, zakapaná citronem
- 3 řapíky celeru nakrájené na tenké plátky
- 100 g rozinek (propláchnutých vařící vodou)
- 1 pórek nakrájený na jemné proužky (půlkolečka)
na zálivku
- 200 ml majonézy
- 1 velký řecký jogurt
- 1 velká lžíce dijonské hořčice
na dochucení
- sůl, pepř
- šťáva ze 3 citronů
Pracovní postup:
- Brambory si uvařte ve slupce, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na větší kostky (cca 2×2 cm). Při vaření na brambory nezapomeňte, příliš měkké by vám v salátu udělaly kaši…
- Brambory smíchejte s jablíčky, červenou cibulí, nastrouhanou mrkví, řapíkatým celerem, pórkem a rozinkami. Salát míchejte ve velké míse rukama, spíše ho načechrávejte než mačkejte.
- V samostatné misce si promíchejte přísady na zálivku. Musí být chuťově malinko „přepálená“, pak Vám dobře ochutí salát. Příliš jemná chuť by se v salátu ztratila.
- Opět rukou promíchejte salát se zálivkou, dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
- Nechte uležet do druhého dne, ale dá se jíst i bez rozležení.
