Cuketové nudle jsou prostě skvělé! Máme je rádi na mnoho způsobů! Vyzkoušejte i tento velmi jednoduchý recept s cherry rajčátky a mandlovými lupínky. Jana se inspirovala klasickými špagetami, které kdysi jedla v San Francisku a v rodinách některých našich přátel se staly téměř tradiční součástí kuchyně.
Ingredients
Pro 2 osoby:
- 2 středně velké cukety
- 50 g mandlových lupínků
- 20 cherry rajčátek
- 3 stroužky česneku na plátky
- popř. chilli paprička
- olivový olej – nešetřete
- sůl, pepř
- parmazán
Pracovní postup:
- Cuketové nudle si připravte podle našeho návodu zde (body 1 a 2 pracovního postupu). Nepodceňte vypocení nudlí, pokud tento krok přeskočíte, cuketa pustí vodu a celkový efekt z jídla bude pryč.
- Na pánvi si nasucho opražte mandlové lupínky dorůžova a sesypte si je vedle do misky
- Na olivovém oleji si opatrně opečte plátky česneku do růžova, přidejte chilli papričku a nechte vše rozvonět
- K česneku a chilli přidejte na chvilku cherry rajčátka na půlky a jen je rychle zahřejte (na našem obrázku jsou zbytečně moc povolená)
- Přimíchejte cuketové nudle a bleskově prohřejte.
- Dochuťte čerstvě namletou solí a pepřem.
- Na závěr přisypte mandlové lupínky a lehce promíchejte
- Na talíři můžete přidat nastrouhaný parmazán.
