Když chcete omezit příjem složitějších sacharidů, musíte prostě sáhnout i na těstoviny. My je milujeme na všechny možné způsoby a dokážeme jich sníst mnohem více než jen jeden talíř. Takže těstoviny z jídelníčku prostě bolí…..
Cuketové nudle jsou skvělou náhradou. Vytvoříte je obyčejnou škrabkou na brambory, ideální je ovšem tzv. spiralizér, který Vám vytvoří krásné nudle jak z cukety, tak i z mrkve či jiné tvrdší zeleniny. Tato verze je velmi lehká a nad očekávání výborná. Olizovali se i kamarádi, kteří žádné nízkosacharidové úpravy jídelníčku nedělají.
Co potřebujeme (tak na 2 porce):
Ingredience
- 1 menší cuketu ostrouhat na nudličky
- 1 balíček cherry rajčátek překrojených na poloviny
- 3 stroužky česneku na plátky
- cca 80 g pinií
- olivový olej
- parmazán
- dle chuti chilli papričky, čerstvá bazalka
- sůl, pepř obojí ideálně čerstvě namleté
Pracovní postup:
1. dejte si čas na nastrouhání nudlí z cukety, rychle to prostě nejde, trpělivost se vyplatí. Nudličky prosolte, nechte vypotit, následně propláchněte vodou a důkladně osušte.
2. na olivovém oleji si orestujte česnek, popř. přidejte chilli papričky na drobné kousky
3. dále přihoďte pinie a nechte je malinko zezlátnout
4. přidejte přepůlená cherry rajčátka a jen zlehka orestujte (rajčátka by měla zůstat tvrdší).
5. podle chuti dosolte, připepřete
6. přihoďte cuketové nudle a bleskově prohřejte (max. 1 minutu). Nudle by se opravdu měly jen ohřát, nikoliv vařit či dusit. Cuketa zůstane po vzoru italských těstovin „al dente“
8. servírujte s hoblinkami parmazánu a lístky čerstvé bazalky, popř. ještě na talíři dolaďte chuť čerstvě namletým pepřem
Náš tip:
Pro masožravce možné přidat ještě před česnek slaninku na kostičky, popř. kuřecí maso na kousky. Cuketové nudle se dají využít na mnoho různých způsobů stejně jako těstoviny, tato naše verze je blesková a chuťově prostě skvělá!
