Máte rádi ostřejší jídla? Jalapeňo jsou pálivé papričky většinou zelené barvy a dají se použít různými způsoby, jako přílohy k jídlům, plněné nebo právě do tohoto chlebíku. který se skvěle hodí jako také jako příloha k salátům nebo si na něj můžete dát např. pikantní ghee máslo…
Ingredience
- 4 celá vejce
- 4 lžíce změklého kokosového oleje
- 1 střední mrkev, jemně nastrouhaná
- nastrouhaná kůra z malé limety
- 1/4 šálku nakrájených jalapeňo (koupíte v plechovce v odd. mezinárodních potravin)
- 2/3 lžičky jedlé sody
- 1 1/2 lžíce jablečného octu (můžete nahradit citronovou šťávou)
- špetka soli
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička česnekového prášku
- 2 lžíce tapiokové mouky/škrobu
- 1/3 šálku kokosové mouky
- 1/4 šálku vody
Pracovní postup
- Předehřejte troubu na 170 – 175C
- Vejce nechejte venku při pokojové teplotě cca 15min., poté je rozšlehejte ve větší míse elektrickým mixérem, cca 3min.
- Přidejte nastrouhanou mrkev, rozpuštěný kokosový olej, šťávu z limety a jalapeňos a pořádně promíchejte. Jedlou sodu dejte do malé misky a k ní přidejte jablečný ocet – vzniklou pěnu přilijte ke směsi. Opět dobře promíchejte.
- Do směsi zamíchejte cibulový a česnekový prášek, trošku soli, tapiokovou a kokosovou mouku. Kokosová mouka „vypije“ všechnu tekutinu, proto přidejte vodu a ještě jednou zamíchejte.
- Formu na chléb nebo na quiche (záleží, jaký chcete mít tvar) vymažte kokosovým olejem a vyložte pečícím papírem.
- Směs přelijte do formy a pečte 45 – 50 min., po uplynutí doby vytáhněte s troubu, nechejte lehce zchladnout, potom vytáhněte z formy.
- Chléb ochutnejte, až bude studený, lépe se krájí!
zdroj: eatdrinkpaleo
Vypadá skvěle 😀 A kolik té kokosové mouky? 1/3 šálku?
Dobrý den Lenko, ano je to 1/3 šálku kokosové mouky. Asi nějaký šotek…recept opravujeme! Děkujeme
Dobrý den, mohla bych místo cibulového a česnekového prášku dát cibuli a česnek? Jsem trošku líná ho shánět a i kdybych sehnala, nespíš bych nevyužila všechen, zas mi do toho vlezou moli a … no však zná to každý.
Děkuji
Dobrý den, určitě můžete, jalapeňo papričky také nejsou v prášku :)), takže by to nemělo vadit. Určitě nám dejte vědět, jak to dopadlo! Krásný večer a dobrou chuť! Holky z OLC