Velmi oblíbenou surovinou u Jany a Markulky je dýně. Dá se totiž upravit na všechny možné způsoby – od slané verze až po tu sladkou. Jednu takovou sladkou verzi peče Markulka doma, protože si ji všichni oblíbili a nejsou to jenom fanoušci jejich „skoropaleo“ kuchyně!!!
Ingredients
- 3 velká vajíčka
- 3/4 šálku slunečnicového nebo mandlového másla
- 1/2 šálku javorového sirupu
- 1/2 šálku dýňového pyré
- 3 lžíce ghee nebo másla
- 2 lžičky čerstvé citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/4 šálku kokosové mouky
- 1,5 lžičky skořice
- 2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 2 lžičky vinného kamene (prášek do pečiva)
- 1/2 lžičky citronové kůry (lze i pomerančová)
- 1/2 lžičky čerstvého nastrouhaného nebo sušeného zázvoru
- 1/4 lžičky soli
-šálkem je myšleno cca 180ml
Pracovní postup
- Předehřejte troubu na 180C
- Formu na chléb lehce vytřete tukem a vyložte pečícím papírem.
- V mixéru nebo ve food procesoru promíchejte vajíčka, slunečnicové nebo mandlové máslo, javorový sirup, dýňové pyré, máslo, citronovu šťávu a vanilkový extrakt. Mixujte cca 30sec. dokud směs není jemná a krémová.
- Přidejte kokosovu mouku, skořici, muškátový oříšek, prášek do pečiva, citronovu kůru, zázvor a sůl. Opět mixujte cca 30sec. až se všechny ingredience spojí.
- Nalijte těsto do připravené formy a pečte 40-45min., upečení ověřte špejlí nebo párátkem.
- Po upečení nechejte chleba zchladnout ve formě asi 15min., poté vyndejte z formy a na mřížce nechte úplně vychladnout, asi 2hod.
- Skladujte zabalené v lednici.
zdroj: Danielle Walker
